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如何正确区分挪威海鳌虾和新西兰深海鳌虾? 时间:2019-12-01 08:46:05   阅读4530

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据中国水产频道报道,到目前为止,小龙虾仍然是日本餐桌上的头等网红。虽然近年来大家都在谈论“消费退化”,但有数据显示,在过去的10年里,中国海螯虾的进口率不但没有下降,反而有所上升,全国受欢迎程度接近博龙。它有什么特别的魅力?

世界上所有的海域都有小龙虾。它们通常居住在从海岸到大陆架边缘的多石、多沙或泥泞的海底。活着的小鱼、贝类和海藻都是他们最喜欢的食物。

小龙虾一生都在炮击和进化。一些研究指出,小龙虾的寿命可以超过100年,没有伤害、疾病和天敌。

2009年1月,一只重达9公斤的老龙虾被放生。据估计,它可能已经超过140岁了,比有记载的人类多活了十多年。

小龙虾的尾巴功能强大,富含肉,最适合做生鱼片。在虾的入口处,精致的味道与海洋的味道并存,新鲜清爽的虾肉在口中和舌头上绽放。

即使是最简单的烹饪方法也能一层一层地展现鳌虾的美味。从烹饪到上菜,小龙虾可以让自己成为一门艺术,这也难怪它已经成为餐饮业的新网。

今天,边肖介绍了市场上最受欢迎的两种小龙虾。它们是挪威海小龙虾和新西兰深海小龙虾。

挪威小龙虾

挪威海小龙虾身体细长,有长钳子,大部分是粉红色或橙色的身体。平均体长是24厘米。这种虾很小,生活在深海海底。它们主要活跃在东大西洋和挪威海。甚至在葡萄牙和亚得里亚海北部也可以看到它们。

挪威的小龙虾生活在10~250米深的软海床上,长着细长的爪子,长度接近身体长度。大多数被拖网捕获,而一些被虾笼捕获。出售新鲜、煮熟、冷冻虾、全虾或虾尾有许多方法,包括去壳和非去壳。

挪威小龙虾目前在中国很受欢迎,每箱1公斤。有两种不同的速冻方法:船舶冻结和陆地冻结。主要规格如下:

新西兰深海小龙虾

新西兰深海小龙虾的名字是南极深海小龙虾,俗称新西兰小龙虾。虾相对较小,但颜色鲜亮。玛瑙红色的身体是白色的,带有一点羊脂,晶莹剔透,细腻而富有弹性。它的双爪纤细而光滑。就味道和营养价值而言,它比其他虾产品高得多。

富含虾青素,也是生鱼片的最佳原料。高色值和高品味促成了它的高价,但是对于美食家来说,它值一张票的价格,因为它可以被看到和保存。

新西兰小龙虾主要生长在南极洲和新西兰之间150米-650米的深海区域。清洁无污染的海域造就了新鲜甜美的小龙虾品质。低温海水使小龙虾变老,通常超过10年。因此,新西兰政府严格控制捕获的小龙虾数量,以便在一千年内保护这种罕见的美味。

总结新西兰和挪威小龙虾的区别:

食品与商品福利:海虾剥壳方法

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